O preço do tomate registrou um aumento de 19,57% em outubro e acumula uma impressionante alta de 89,76% em 2026, conforme os dados do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) divulgados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) nesta quinta-feira (12). Essa elevação nos preços é atribuída principalmente à diminuição da oferta do produto, que foi severamente afetada pelas chuvas excessivas nas regiões produtoras.
Nos últimos 12 meses, a alta acumulada chega a 63,35%, tornando o tomate um dos principais responsáveis pela pressão inflacionária sobre os alimentos em outubro, ao lado da cebola, que também teve um aumento significativo de 11,29% no mesmo período.
O impacto do aumento nos preços foi sentido em diversas regiões do país. Entre as localidades pesquisadas pelo IBGE, Recife foi a que apresentou o maior aumento mensal, com 50,77%, seguida por Brasília (35,31%) e Aracaju (30,12%). Em São Paulo, o aumento foi de 18,39%. No acumulado do ano, as maiores variações foram observadas no Rio de Janeiro, com 137,11%, Belo Horizonte, com 132,67%, e Curitiba, com 132,66%. Mesmo nas regiões com menores variações, o tomate se tornou mais caro, como em Campo Grande, onde a alta foi de 26,21%, e em Rio Branco, com 59,49%.
A redução na oferta do tomate também é evidenciada pelos dados da Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo). Técnicos da companhia informaram que o Entreposto Terminal São Paulo recebeu cerca de 10 mil toneladas de tomate em outubro, uma queda de 33% em relação ao mesmo mês de 2025, quando foram recebidas aproximadamente 15 mil toneladas. Essa diminuição na oferta é atribuída ao excesso de chuvas que afetou a qualidade dos frutos e dificultou a colheita, além de coincidir com a transição das safras de inverno para primavera, o que limitou ainda mais a disponibilidade do produto.
Como o tomate é um alimento perecível, parte da produção perdeu qualidade devido às condições climáticas adversas, e muitos agricultores enfrentaram dificuldades para colher suas lavouras. Com a demanda do varejo permanecendo alta, a escassez de produto no mercado atacadista resultou em uma pressão significativa sobre os preços.
Os preços praticados no atacado da Ceagesp refletem essa dinâmica. Em 30 de outubro, o quilo do tomate estava sendo negociado a R$ 9,35. Na cotação seguinte, em 4 de novembro, o preço subiu para R$ 13,13, representando um aumento de 40,4% em relação ao último registro de outubro. No entanto, a companhia informou que as cotações mais recentes, dos dias 6, 9 e 11 de novembro, indicam uma estabilização, sem novas altas sendo registradas nesse intervalo, o que pode sinalizar um possível arrefecimento nos preços.
